6月22日，记者从安徽疾控了解到，根据食源性疾病暴发监测报告显示，～年，我省野蘑菇中毒主要发生在6～10月，共导致人中毒，5人死亡，各市均有野蘑菇中毒的事件发生，均为家庭自采导致。因此，省疾控提醒：面对野蘑菇，再资深的“吃货”也请管住自己的嘴。
据介绍，野蘑菇的毒性分为胃肠炎型、神经精神型、溶血型、肝肾损害型、类光过敏型、横纹肌溶解型几大类型。其中，胃肠炎型是最为常见的类型，多在进食后半小时至6小时内发病，病人伴剧烈恶心、呕吐及阵发性腹痛。神经精神型多在进食后1～6小时发病，除消化道症状外，还有明显神经兴奋现象，如流涎、流泪、大量出汗、瞳孔缩小等。
此外，溶血型则在进食后导致红细胞大量被破坏，主要表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻。肝肾损害型早期表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，随后出现肝肾中毒性损伤，病情凶险复杂，病死率高，是我国毒蘑菇中毒死亡的主要类型。而类光过敏型潜伏期较长，身体暴露部位见光后出现明显肿胀、疼痛、瘙痒等症状。横纹肌溶解型一般在进食后15分钟～2小时内发病，早期表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，6小时后出现全身无力、疼痛、血尿或酱油色尿等横纹肌溶解综合征表现，可导致急性肾功能衰竭甚至死亡。
安徽疾控特别提醒：野蘑菇中毒无特效药，对健康损害严重，甚至致死。光从外观也无法区分是否有毒。因此预防野蘑菇中毒最好的方法就是：不采摘、不购买、不食用！合报全媒体记者唐萌
关于野蘑菇的几个误区
误区一：鲜艳的蘑菇有毒，颜色普通的蘑菇没毒。
错！根据颜色与形状不能简单区别蘑菇是否有毒，比如褶孔牛肝菌是颜色鲜艳的食用菌，而灰白色的灰花纹鹅膏菌是毒蘑菇。
误区二：长在潮湿处或家禽粪便上的蘑菇有毒，长在松树下等清洁地方的蘑菇无毒。
错！干净的树下一样可以长毒蘑菇，比如鹅膏、口蘑、红菇中一些有毒种类也可以生长在松林中。
误区三：毒蘑菇跟银器、生姜、大米、生葱一起煮，液体变黑有毒，颜色不变则无毒。
错！“银针验毒”可以验砷化物（比如砒霜）、硫化物，但蘑菇毒素多为生物碱，不能与银器发生化学反应，不能产生颜色变化。
误区四：有分泌物或受伤变色的蘑菇有毒。
错！有不少毒蘑菇受伤后，不分泌乳汁，也不变色。而有的食用菌，比如多汁乳菇，可以分泌液体并变色。
误区五：被虫叮咬过的蘑菇没有毒。
错！许多剧毒的鹅膏成熟后同样会生蛆、生虫。
误区六：表面粗糙、突起，菌柄有环或有菌托的是有毒的。
错！许多毒蘑菇看起来很普通，比如剧毒的毒粉褶蕈。
误区七：毒蘑菇水一泡就变浑，无毒的泡在水里是清澈的。
错！变浑是因为蘑菇含有浆液，既可能是有毒的，也可以是无毒的。很多毒蘑菇泡水也不会变浑。
误区八：毒蘑菇有土豆或萝卜味，无毒蘑菇为苦杏或水果味。
错！蘑菇的气味不仅和品种有关，也和生长的环境有关，毒蘑菇和无毒蘑菇的气味无法分辨。
误区九：毒蘑菇做熟就没有毒了。
错！毒蘑菇毒素毒性稳定且耐热，一般烹调方法根本无法破坏，加入其它的作料，比如大蒜、生姜等，也不能破坏毒素。
误区十：以前年年在这棵树上采蘑菇都没有毒，这次也没有问题。
错！曾经有一家四口人全部被毒蘑菇毒死，就因为他们年年在同一棵树采同一种蘑菇，从来没有出现问题，但是偏偏有一年可能受环境变化的影响，蘑菇出现了毒素，造成这一惨剧。
声明：转载此文是出于传递更多信息之目的。若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请作者持权属证明与本网联系，我们将及时更正、删除，谢谢。邮箱