小龙虾会致使横纹肌溶解症 洗虾粉不是致病
眼下正是吃龙虾的季节，1盆小龙虾加几瓶啤酒实在是非常惬意。但最近络流传，吃小龙虾会致使横纹肌溶解症，如果一旦得病，很容易出现肌肉酸痛等症状，乃至致使肾损伤。这可让人们忧心忡忡。吃小龙虾真的会致使横纹肌溶解症吗？
★洗虾粉不是致病首恶络上流传小龙虾之所以会致使横纹肌溶解症，是由于现在吃的小龙虾都会用洗虾粉清洗。而洗虾粉是由工业强酸“草酸”组成的，会致使横纹肌溶解。
国家食品安全风险评估中心技术总工程师吴永宁表示，其实，草酸并不是致使横纹肌溶解的首恶。
首先，从机理上来看，草酸不具有致使横纹肌溶解症的可能。虽然它的确酸性较强，但是由因而水溶性，洗完以后又经过很多加工程序，不可能在虾身上有很高的浓度，也不足以致使危害。而且，我们平常吃的很多蔬菜里也富含草酸，比如菠菜。
其次，草酸具有腐蚀性，要是含量多，吃下去首先就会腐蚀消化道，引发恶心呕吐、炙烤感等不适，而不是先有肌肉酸痛这些临床症状。
★无充足证据表明吃小龙虾致病实际上，国内外均曾有过由于吃小龙虾而致使横纹肌溶解症的案例。早在年，在波罗的海沿岸哈夫区，就报导了有因食用水产品致使的不明缘由的横纹肌溶解。
我国南京也曾发生过因“横纹肌溶解症”而入院的病例，流行病学家从病人就餐史分析，怀疑小龙虾是致使这1事件的首恶。从南京事件的流行病学调查结论来看,产生横纹肌溶解病例确切与吃小龙虾有关。但是专家对搜集到的样品进行了各种各样的检测分析，并未发现异常，也没有找到可能致使横纹肌溶解症的物资，终究这1事件被定性为“哈夫病”，但病因不明。吴永宁表示，根据美国的诊断认定标准，如果食用水产品24小时后产生四肢乏力、不明缘由的腹泻、腹痛，和酱油尿等横纹肌溶解综合征的常见症状，但根据诊断调查找不出具体的致病物资，就诊断为哈夫病。“总的来说，目前并没有足够的证据显示吃小龙虾会致使横纹肌溶解症。”
如何放心吃小龙虾？吴永宁建议以下几点。
首先，如果自己购买小龙虾在家做着吃，在选购时尽可能去正规的市场，保证小龙虾鲜活清洁；买来活小龙虾后，最好放在清水里充分干净。
其次，如果在外吃小龙虾，最好选择正规、卫生的餐厅餐馆，不要去卫生条件差的街头摊点。
另外，鱼虾等水产品特别容易被致病菌污染，如副溶血性弧菌，建议在食用时一定要充分烹调煮透。尽可能不要吃不新鲜、来历不明和不认识的水产品。（钱宇阳---来源：金华时报）
：蓝羽茜
来源：京华时报
白癜风治疗最佳医院哪家医院能够治好白癜风