点击铜陵生活圈 横纹肌溶解症:指骨骼肌急性破坏和溶解,释放大量肌红蛋白、磷酸肌酸激酶等肌细胞内容物,进入外周血的一组临床综合征。
它最大危害是,释放入血的肌红蛋白极易堵塞肾小管,导致急性肾衰竭。主要表现为突发的肌肉疼痛、肌无力、尿呈酱油色。
引起横纹肌溶解症通常有三种原因
一、挤压、压迫,如醉汉因没有正常翻身,导致某个部位长期受到压迫,久而久之,会引起横纹肌溶解综合征症状;
二、突然剧烈运动,导致肌肉拉伤,肌肉里的肌红蛋白跑到了肾脏里;
三、服用特殊药物,如洛伐他汀、辛伐他汀和普伐他汀等。
之前,曾有新闻报道类似案例,主治医生表示:因为患者既往也没有什么病史,也没有服药史,所以初步考虑还是吃(有问题的)龙虾引起的病症。
不过,上面的说法都属于推测,
而关于小龙虾的一些传言,
有的媒体是这样说的:
(以下内容摘自《生命时报》等)
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受访专家:
上海海洋大学食品学院水产品加工及贮藏工程系主任、教授陈舜胜
传言1小龙虾是为消灭尸体,基因改造引进的市场上常见的小龙虾,又称克氏原螯虾、红螯虾、淡水小龙虾,虽然是深受国人喜爱的美食,但它并非原产于中国。
陈舜胜指出,小龙虾原籍在美洲,美国路易斯安那州就盛产,年还成为该州的代表动物,也是当地居民常见的美食。
多年前小龙虾被引入亚洲,20世纪30年代,再从日本引入中国,当时是作为牛蛙的饵料使用。
而克氏原螯虾生性凶猛,繁殖快,作为外来物种入侵,迅速挤占了中国原有虾类生存空间,成为目前产量最高、最具食用价值的淡水龙虾品种。
网上传闻“小龙虾是日军生化部队基因改造后,为处理尸体引进”的说法并无历史依据。
传言2小龙虾喜欢污水,专门吃垃圾民间有说法:“小龙虾喜欢在污水中寄生,吃腐烂的动植物尸体。”
陈舜胜解释,事实上,无论是小龙虾还是螃蟹,它们都以小型水生昆虫、水草为食,也摄食腐烂的动物。正因为食性广泛,小龙虾对环境的适应能力很强,能够在污水中生存,但这并不意味着小龙虾天生就喜欢臭水沟。
近日,南京大学生命科学学院副教授黄成进行了“龙虾实验”,结果证实,小龙虾更倾向选择干净的水质。
但因为干净纯水中生物较少,所以轻微的无公害污水更适合小龙虾生存。而真的污染水质只会让小龙虾生存率降低,生长缓慢。
虽然小龙虾食用腐烂食物,但是其强大的胃受力能够迅速分解有机物的毒性,随粪便排出体外,并不会因食用垃圾而在体内囤积毒素。
传言3小龙虾重金属超标因为环境污染,很多海鲜都因“重金属超标”为人诟病。
但陈舜胜表示,因为小龙虾以水草、藻类、水生昆虫为食,而这些食物中能够携带的重金属含量是非常有限的,且生长期通常为一年左右,因此难以富集大量重金属。反倒是位于食物链最顶端的大型鱼类,往往是重金属污染的主要受害方。
另外,一旦受到重金属污染,小龙虾会生长缓慢,外壳变异,直接影响外观及市售。因此,养殖者也会主动避免污染,采取人工淡水养殖。
小龙虾体内的重金属主要富集在虾线、头部、内脏及外壳,这些部位并非是人们喜食的部分,小龙虾生长过程中又不断脱壳,所以重金属中毒的可能性不大。
传言4吃小龙虾会得肺吸虫病肺吸虫病,顾名思义,是一种喜好在人体肺部寄生的吸虫,一旦感染,就容易引发咳嗽、胸闷等症状。近年来,确实曾有因食用小龙虾后感染肺吸虫病的报道,让喜爱小龙虾的食客心有余悸。
但陈舜胜指出,因吃小龙虾感染肺吸虫病只是偶然事件,淡水的虾、蟹均易感,小龙虾并非典型宿主。所以,为安全起见,小龙虾应该高温度蒸煮10分钟,这样处理后,肺吸虫等寄生虫就可以被杀死。
而网传“洗虾粉会导致横纹肌溶解症”并没有确凿根据,因为洗虾粉的主要成分是草酸,并不具备肌溶解的功能。
传言5只有中国人才吃小龙虾,外国人不吃很多人以为小龙虾只是中国人的宵夜美食,事实并非如此,外国人同样爱吃小龙虾。
从小龙虾的出生地可以看出其国外历史更为悠久,在每年的3~6月,美国各地都会举办各具特色的小龙虾节。
外国人对小龙虾的喜爱程度丝毫不亚于国人。
陈舜胜表示,小龙虾易养殖,产量高,消费量大,在各国都受到欢迎。仅湖北一省份,年出口小龙虾就超过3亿美元。小龙虾还出口欧洲、美洲各国,也出口日本。
陈舜胜最后提醒,选购时,一定要挑选个头大的小龙虾,这样的虾肉成熟充分。清理小龙虾时,除了虾头和虾壳外,还要除去虾线。最重要的是,要保证高温煮透,温度和时间达不到要求可能藏有病菌
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