△NO.20
盛夏来临没有小龙虾怎么行夏日的餐桌，小龙虾可是最受欢迎的美食之一，其肉质鲜嫩，口味多样，颇受大众喜爱，其中最出名的是十三香，此外还有麻辣、椒盐、清蒸、芥末、蛋黄、茄汁等多种口味。但是，随着“食用小龙虾导致横纹肌溶解症”的报道越来越多，人们逐渐对小龙虾起了戒备之心。
对此，小卫姐姐特地访问了好友林先生
林先生，37岁，曾是横纹肌溶解症患者
健康科普荟特别感谢林先生对本号的支持
年8月1日凌晨，我与好友相约去吃小龙虾，吃了2斤左右的量。刚吃完，身体没有任何的不适，到家后只是觉得肌肉有点酸痛，没多想就睡觉了。从入睡到早上8点，这段时间内我的症状开始明显，并且逐渐加重：全身无力、肌肉酸痛、胸口憋闷、翻身困难。早晨醒来，以为是自己太过劳累所致。
开车到单位，我已处于不能自主下车的状态，自知事态严重，勉强硬撑拨打了急救电话，半小时后，急救车到，此时我的肌肉已是僵硬状态。入院检查发现，我体内的肌酸激酶高达U/L（正常值小于U/L），医生诊断为横纹肌溶解症。
观测林先生的疾病进程，我们得知横纹肌溶解症的发展速度相当快，所幸的是林先生因抢救及时，并无大碍。那么，到底什么是横纹肌溶解症？它的发生是否与小龙虾有关呢？
什么是横纹肌溶解症？横纹肌溶解症，指的是骨骼肌（横纹肌）细胞破坏、崩解，漏出大量肌红蛋白、磷酸肌酸激酶等肌细胞内容物进入血液，给身体带来一系列危害的综合征。
临床表现可为受累肌肉疼痛无力；进而产生全身乏力、发热、少尿或无尿、尿液呈酱油色等。严重的横纹肌溶解症可发生急性肾功能衰竭等组织器官损害。
引起横纹肌溶解症的因素有很多，大致分为两大类，创伤性和非创伤性。创伤性是指肌肉的大面损伤和缺血。非创伤性包括运动过量、药物毒物、感染、极端体温等。临床以非创伤性横纹肌溶解症为主。
临床治疗根据患者症状采取不同治疗方案。但以“及时、正规、系统的治疗”为根本，抓住这一关键点患者就可以痊愈，且无后遗症，也不会复发。
那么......
广受食客喜爱的小龙虾是上述原因之一吗？
答案是：目前在科学研究上尚无明确定论。较普遍说法是可能与“洗虾粉”有关；另有说是与小龙虾体内的某种致病物质相关，致病物质的来源可能是被污染的水源。尽管小龙虾与横纹肌溶解症直接关联的证据并不充分，但能够肯定的是，食用小龙虾易得横纹肌溶解症。因此，为了自身健康，我们应该少食或不食小龙虾。
///当然，如果实在抵挡不住小龙虾的诱惑，我们可以从市场买回后在家自己做，毕竟食用不卫生或是变了质的小龙虾，对人体健康造成的危害也是不容小觑的。///
小卫姐姐建议
★在正规零售店购买：不要在街边私人处购买小龙虾，此类小龙虾大多是野生捕捞的，被污染的可能性较高。
★烹饪前需彻底清洗：小龙虾买回后要先用清水冲洗干净，最好在干净的清水内放养一两天，并不断换洗，直到水体变清澈。
★小龙虾一定要煮熟：可用中火煮30分钟，确保其完全熟透，千万不可生食或食用半生不熟的小龙虾。
★不吃龙虾头部：小龙虾的头部是毒素聚集地，食用后或可引起食物中毒。看到颜色发绿、肉质松软的小龙虾应当立即丢弃，这可能是死虾。另外，吃虾要抽筋，龙虾背部的黑筋也应去除，它是小龙虾体内毒素的另一聚集地。
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来源网络
-作者-
小卫姐姐，医学编辑，健康科普撰稿人，专注于中医药养生与健康调理。在健康科普荟与大家一起，亦师亦友，闲谈养生，舒心怡情。
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