作为最丢人外来入侵物种的小龙虾，它们本以为能像澳大利亚的兔子那样活得潇潇洒洒，却遇上了宿命中的天敌——广大吃货们。现如今，小龙虾门店开遍全国，一度成为国民的夜宵之王，无论是麻辣、椒盐，还是酱香、蒜香，总有一种风味能满足你的味蕾。据数据显示，年-年，我国小龙虾养殖产量由26.55万吨增至85.23万吨；年小龙虾产值高达亿，从业人员万；光是成都一城，一天就要吃掉13万斤小龙虾。
但是小龙虾虽美味，但患横纹肌溶解症的风险却会升高！随着小龙虾在我国大街小巷的“普及”，罹患横纹肌溶解症的案例越来越多，南方都市报曾报道，医院自7月以来，就已接诊了50多例因吃小龙虾引起的横纹肌溶解症患者。
最近奥运跳水冠军吴敏霞发表动态表示的老公张效诚因吃狂吃三斤小龙虾，被送进了重症监护病房（ICU）。张效诚吃虾和一般人不一样，他还专门挑虾头里面的“虾黄”吃，吃完后第二天出现乏力、发烧、尿液酱油色等症状，医院经过检查发现其肌酸激酶达至，确诊为“横纹肌溶解症”。
杭州的刘女士与朋友在9月20日吃了一餐龙虾后全身酸痛，痛到坐都坐不牢，经医生诊断患了横纹肌溶解症，怀疑与其当天中午食用的小龙虾有关。
横纹肌溶解症是什么
所谓横纹肌溶剂症，就是骨骼肌的急性破坏和溶解，在此过程中，大量的肌红蛋白、磷酸肌酸激酶等物质会进入血液，并带来一系列的危害，如肌肉疼痛、水肿、恶心呕吐、乏力、尿液酱油色等，而横纹肌溶剂症最大的危害就是会导致急性肾衰竭，甚至是死亡！
医院肾内科主治医师张娟表示：我们的身体很多部位存在横纹肌，如骨骼肌、内脏横纹肌、心肌。在各种因素的作用下，这些部位的横纹肌细胞受损，横纹肌急性破坏和溶解，释放大量肌红蛋白，肌酸激酶等肌细胞内容物及毒素进入血液循环而引发的各种表现称为横纹肌溶解症。横纹肌受到破坏后，释放出来的物质溶解在血液里，经过血液循环，会堵塞肾脏肾小管，造成急性肾功能损伤。严重的可继发急性肾衰竭、高钾血症、甚至心脏骤停。
横纹肌溶解其实最早发生在波罗的海地区、地中海地区、美国和巴西，多与食用水牛鱼、淡水鳕鱼或小龙虾等食品有关，也被称为“龙虾病”。近年来，随着小龙虾在中国的流行，像武汉，基本上是小龙虾的天堂。
导致横纹肌溶解症的病因大致可以分为3类：
1.创伤性或肌肉挤压。
如：车祸后困在车里、地震中困在倒塌建筑里、因为骨折而几个小时保持一个姿势躺着、因为手术而长时间保持体位而造成肌肉长时间受压、高压电击伤、大面积烧伤。
2.非创伤劳累性。
如：中暑、身体过度劳累、强体力活动、马拉松比赛、部队新兵训练、病理性运动机能亢进（比如癫痫大发作）、肌肉异常（比如有代谢性肌病）的患者。
3.非创伤非劳累性。
如：药物（比如他汀类药物、秋水仙碱）、酒精、毒品、用于减肥或增强体能的膳食补充剂（保健品）、毒蛇咬伤、昆虫（比如黄蜂和蜜蜂）蜇伤、蕈类中毒、病毒感染、细菌感染、电解质紊乱。
那么小龙虾导致的横纹肌溶解症到底是什么呢
首先，最为普遍的说法是，主要成分为草酸、柠檬酸和亚硫酸盐的“洗虾粉”，在小龙虾的养殖环节使用的相关药剂，可能是导致“横纹肌溶解症”的主要因素。其次，个人体质对小龙虾中的某种物质敏感也可能是导致横纹肌溶解的病因。但是至于其最根本的元凶，专家目前还没有定论，没有足够的证据。但能肯定的是，很多发生横纹肌溶解的病例确实与进食小龙虾是有关的。
中国食品辟谣联盟专家、科信食品与营养信息交流中心业务部主任阮光锋表示，导致小龙虾相关横纹肌溶解综合征的原因非常复杂，机械性肌肉损伤、药物及毒物、代谢异常、病毒或细菌感染、遗传因素等均可引起。不过，目前大多数科学家们认为，致病因素或为某种未知的耐热毒素，而小龙虾、水牛鱼等淡水生物是通过在特定水域进食特定的有毒物质导致毒素蓄积。
给爱吃小龙虾的朋友一点建议
▲烹饪前需先将小龙虾反复用清水洗净。
▲确保完全熟透。千万不要生吃或食用未熟的小龙虾，需确保其完全熟透，达到高温消毒效果。
▲不吃头部，不吃死虾。如果烹调后的小龙虾如有浓烈腥味、虾体散开发直、肉体松软无弹性、颜色变暗且壳身有较多的黏性物质，很可能是死虾。
▲进食有度。一次大量进食小龙虾诱发横纹肌溶解综合征的风险相应增加。美食虽好但不能贪吃。
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