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进入夏季，麻辣鲜香的小龙虾是当之无愧的“夜宵顶流”。近日，关于小龙虾的热搜话题也不少，有些听起来还挺吓人的。譬如“哈夫病”，有网友建议“一次食用小龙虾不超10只”。那么“哈夫病”到底是什么病？小龙虾应该怎么吃？5月17日，清远市疾病预防控制中心发布了相关科普。什么是哈夫病哈夫病，在美国又名“泻湖病”，因在哈夫港首次发现而得名。主要是指在发病前24小时内进食过甲壳类食物、淡（海）水鱼等水产品引起的不能用其他原因解释的横纹肌溶解综合征，实验室检查肌酸激酶一般会异常增高。常见症状有肌肉疼痛、肌肉无力等，常见并发症有电解质紊乱、急性肾功能衰竭等，严重时可危及生命。在国内，与哈夫病有关的报道多见于小龙虾；而在国外，则还有水牛鱼、狗鱼等。这些水产生物的栖息习性相似，喜欢栖息于水草等植物多的淡水水域；其余食性、生殖习性等亦相似。小龙虾应该怎么吃？目前，哈夫病的病因比较复杂，具体病因或发病机制尚未明确。但根据目前相关的研究，可知道引发哈夫病的相关危险因素，那么在食用小龙虾时我们也应该做到：从正规渠道购买养殖的新鲜小龙虾。野外捕捞的小龙虾由于其生长环境的水质状况不明，有可能会在小龙虾上富集一定的毒素，从而引起哈夫病。因此，不要自行捕捞野生小龙虾或在流动摊贩购买来源不明的小龙虾，而应该在正规的市场、超市等摊档挑选颜色红亮、腹白的新鲜小龙虾。适量食用，且尽量避免食用虾头、虾黄。小龙虾本身很难清洗干净，市场上大都只是对小龙虾进行简单清洗，仅仅除去表面的泥沙，头部、鳃很难被清洗干净，虾头也就成为了小龙虾最脏的地方，容易吸附蓄积重金属、毒素及细菌等有害因素。而相关研究表明，食用小龙虾、虾黄的数量越多，发病的风险明显增加，具有明显的剂量反应关系。因此，每次进食小龙虾前应彻底煮熟煮透，建议少量食用，且最好不要吃虾头、虾黄。若出现不适，应及时就医。如果吃完小龙虾24小时内出现全身肌肉酸痛、乏力，四肢肿胀等不适症状，应及时就医，并配合医生治疗。除哈夫病外，这些症状也不能忽视：过敏：小龙虾蛋白质含量高，有过敏体质的人吃了可能造成全身过敏，出现红色的风疹团。还容易引发过敏性鼻炎、支气管炎、过敏性皮炎、哮喘等。寄生虫相关疾病：小龙虾的头寄生着多种寄生虫，食用前应彻底煮熟煮透，切勿食用醉虾或仅仅短时爆炒的小龙虾。痛风：小龙虾嘌呤含量为60毫克/克，属于中嘌呤食物。痛风患者应谨慎食用小龙虾或最好不食用。而且在吃小龙虾时最好不要喝啤酒，因为其嘌呤的含量非常高，如果同时大量喝啤酒容易引起尿酸增高。黄剑琴贺欢清远市疾病预防控制中心点击图片，一键报料↓↓↓黄剑琴；贺欢南方报业传媒集团南方+客户端

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