天气渐暖，又迎来小龙虾的季节，
吃货们是不是跃跃欲试了呢？
反正科小肾已是望眼欲穿啦！
哇塞，满满的小龙虾，科小肾只想说：快到我的碗里来！
但是，在享受美食的同时，每年都会有人因吃小龙虾引起横纹肌溶解综合症，进而诱发急性肾衰竭！
可这又是为什么呢？
小龙虾本身不会引起横纹肌溶解，但在养殖和制作的过程中可能因为没有处理干净，因细菌感染、有毒物质、重金属残留或无良商家滥用“洗虾粉”等有可能导致患上横纹肌溶解综合征。
市面上大多小龙虾是经过“洗虾粉”清洗的，而洗虾粉的成分为工业强酸，多由“草酸”构成，草酸酸性为醋酸的倍。有专家认为，草酸有可能就是罪魁祸首。草酸等化学物或其代谢物可在肾小管内形成结晶，堵塞肾小管，导致出现急性肾小管堵塞等症状，继而引发急性肾衰竭。
WHATIS肌溶解？
横纹肌溶解综合征，主要表现肌肉酸痛、全身乏力，一般轻度的横纹肌溶解综合征只需大量饮水或输液，必要时服用小苏达等碱性药物，通过加速排尿、卧床休息，可得到有效缓解。但普通人很难判断这个程度，如果在吃小龙虾、野蘑菇、被不明蛇虫咬伤或者特别高强度的体育运动后，感觉持续性的全身酸痛、乏力甚至抽搐、尿液颜色改变（酱油色），应立即就医，延误治疗很可能引起肾衰竭，甚至有死亡的危险。
其他容易造成横纹肌溶解症的情形包括：运动或劳累过度、高压电电击、全身性痉挛、一氧化碳中毒、酗酒或服用过量安眠药导致长期维持某一睡姿而造成局部肌肉压迫等。
1.挑选小龙虾的时候不要挑选外表过于光鲜的虾，可能是违规使用过洗虾粉，经过洗虾粉浸泡的小龙虾尾部会显得更白，身体节点也没有黄色斑点。
2.购买回家之后，可准备一盆清水，加入适量的醋和盐，将小龙虾养上至少24小时，使其吐净体内的泥沙等杂质，对其躯壳也是一种消毒;用刷子清洁外壳、两腮、爪子等容易吸附细菌的地方。
3.在烹调的过程中，一定要将小龙虾煮熟煮透，这样才能杀死其体内所含有的寄生虫和细菌——当虾肉不发软、不散、有嚼头、有汁水流出时，才算是熟透了。
啤酒才是小龙虾的标配嘛！
高尿酸人群
吃小龙虾时不要喝啤酒，因为龙虾蛋白质高，嘌呤的含量也非常高，如果吃龙虾同时大量喝啤酒就可能引起血尿酸增高，引起痛风发作，甚至形成痛风肾！
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