今年夏天，南京连续发生使用龙虾后患上横纹肌溶解综合症的事件。消费者因吃龙虾而导致患横纹肌溶解综合症向店家索赔，而店家觉得有些冤枉，毕竟这只是小概率事件并且医学上并没有明确吃龙虾与患横纹肌溶解综合症的直接关系。在此僵持不下的情况下，龙虾险诞生了。
1“龙虾险”，本质是食品安全责任险这款产品是由商家向保险公司支付保费，保障针对顾客吃了小龙虾12小时内发生横纹肌溶解症产生的医疗费用。保险金额分为三档，被保险人（商家）一年支付保费元、元、元，每次食品安全事故的单次人身赔付限额分别为、0、元。这种食品安全责任险是对消费者最好的保障，是处理商家与消费者纠纷的利器。
2什么是食品安全责任险食品安全责任保险简言之就是生产、销售食品的商家因在食品安全事件中负有民事赔偿责任，保险公司负责赔偿。可以为食品生产经营者承担风险，保障消费者权益。
赔偿流程：保险公司可以在商家赔付过后补偿商家，也可以在下列两种情况下直接赔付消费者：1，消费者直接向承担责任险保险责任的保险公司提出时；2，被保险人（商家）怠于向消费者进行补偿的。
3几点疑问问：吃了小龙虾后出现的所有问题都可以赔吗？
答：不是，现阶段只是针对吃了小龙虾发生的横纹肌溶解症的医疗费用赔付，别的不赔。
问：吃了小龙虾出现横纹肌溶解症，赔付时首先找谁？
答：根据规定，小龙虾保险理赔必须通过商家向保险公司提出理赔申请，由保险公司确认。
问：如果有人拿着别人的票据冒充理赔怎么办？
答：这绝对是不允许的，保险公司会结合店家服务员的回忆、店内的监控录像等综合判断。一旦发现有人冒充，保险公司将会采取法律手段追究骗保人的法律责任。
问：索赔时需要什么资料？
答：在已经投保的商家就餐后务必保留消费凭据，凭据上要明确写出有小龙虾的菜品消费，医院确诊横纹肌溶解症的报告。
附1横纹肌溶解症的病因横纹肌溶解症：指骨骼肌急性破坏和溶解，释放大量肌红蛋白、磷酸肌酸激酶等肌细胞内容物，进入外周血的一组临床综合征。它最大危害是，释放入血的肌红蛋白极易堵塞肾小管，导致急性肾衰竭。主要表现为突发的肌肉疼痛、肌无力、尿呈酱油色。
“横纹肌溶解症”的病因很多，就物理因素而言，任何使骨骼肌超负荷运动的过程，都有可能致病。就化学因素而言，除一氧化碳中毒、有机磷农药中毒、毒蘑菇中毒、毒蛇咬伤等外，可能的致病药物至少涉及六大类、上百种。
附2小龙虾与“横纹肌溶解症”关联不明食用小龙虾为何会导致“横纹肌溶解症”目前在科学研究上尚无明确定论。比较普遍的说法是，主要成分为草酸、柠檬酸和亚硫酸盐的“洗虾粉”，在小龙虾的养殖环节使用的相关药剂，可能是导致“横纹肌溶解症”的主要因素。但江西农业大学水产养殖专家说，现在仍未能发现二者之间有明确的关联性。
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