在夏天
一盆“麻辣小龙虾”
一瓶冰啤
成了很多人的“夜宵标配”
但是......
近期，各媒体报道有消费者因为食用小龙虾后感到肌肉酸痛、无力及全身发热等，也就是横纹肌溶解综合征，白云区也出现若干案例。
什么是横纹肌溶解综合征？
此病症是由于各种原因导致横纹肌损伤，细胞膜完整性破坏，细胞内容物释放进入循环系统，引起代谢紊乱和脏器功能损伤的临床综合征。
据有关临床分析，小龙虾相关横纹肌溶解综合征发病潜伏期最长16小时，最短3.5小时，一般在8小时左右。
临床症状主要表现为全身或局部肌肉酸痛、无力、尿色改变、胸闷（痛）、腹泻、呕吐等，少部分患者出现关节疼痛、发热、腹痛、恶心、头痛、呼吸困难等症状。严重者出现“酱油尿”,“酱油尿”意味着肾功能开始出现损伤，需要针对肾脏进行解毒治疗。
由于发病分散、无明确证据表明“罪魁祸首“就是小龙虾，所以市民餐桌上也未必需要完全将小龙虾“封杀”。
那么
小龙虾要如何吃才能吃得安全呢？
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区市场监管局作出消费提醒
消费者
消费者食用小龙虾应注意从农贸市场或大型商超正规渠道购买，不要自行捕捞野生小龙虾食用，不要购买来路不明的小龙虾；
烹饪前清洗干净，烹饪过程要烧熟煮透，不要加工死亡、感官异常或味道不新鲜的小龙虾，不要食用小龙虾的头和内脏，消费者在餐馆就餐时，要选择持有食品经营或餐饮服务许可证、正规卫生的餐馆并索要发票或收据；
一次食用小龙虾要适量，增加食物多样性；
如果进食小龙虾后出现全身或局部肌肉酸痛等症状，应及时就医，并主动告诉医生相关情况；
经营者
保证原料来源清晰可溯，购进小龙虾原料时，应查验供货方的合法资质并留存购进单据；
保证食材新鲜，烹饪前应对原料进行拣选，不得使用感官异常的食材；
保证食物干净卫生，小龙虾头部和甲壳内容易吸附重金属、细菌和寄生虫卵，烹饪前要清洗干净，烹饪时要烧熟煮透；
善尽提醒义务，有食客食用小龙虾后出现全身或局部肌肉酸痛者，医院就医。
文
陈淑娴
图
董启元网络（侵删）
通讯员
罗宇清
原标题：《小龙虾爱好者注意！小心这些症状缠上身→》